「焼きそば」の裏ワザ-その1

「焼きそば」の裏ワザ-その1

やきそば

袋めんは温めてから炒めるのがミソ!

 

焼きそばは、めんを均一に炒めるのがポイントです!

しかし、冷蔵庫から出したままの状態では、

めんがなかなかほぐれませんよね。
 

 

そこでオススメなのが、電子レンジであたためる方法。
 

 

めんの袋にフォークなどで穴をあけておいて、

1玉につき、1分くらい温めてくださいね。
 

 

時間がある時は、めんを一度湯どおしするといいです。
 

表面についている油も取れて、さらにおいしく出来上がりますよ!

 

 

 

カンタン!うまい!本格派、かた焼きそば!

 

いつものソース焼きそばではなく、

蒸しめんにかた焼きそば風の焦げ目をつけて、

あんをかけると、違った味わいが出来ます。
 

 

めんは十分に炒めて、お玉の背で鍋肌に押し付けて、

わざと焦げ目をつけて、カリカリに焼きましょう。
 

 

別の鍋に、肉、魚介類、野菜など好きなものを炒めて、

中華スープで味付けして、水溶きかたくり粉でとろみをつけましょうね。
 

 

これをめんにかければ、本格派!かた焼きそばの出来上がり!

 

【産直の庭】池田

 


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