「冷奴」の裏ワザ

「冷奴」の裏ワザ

冷奴

豆腐を冷ややっこでてべる時に、

パックから出して、そのままの豆腐を

お皿にのせて食べていませんか?
 

 

これだと、食べている途中で、

豆腐から出てきた水が

お皿の底にたまってしまって、

おいしさも半減してしまいます。
 

 

やっこで食べるときもm

すこし、水切りしてから

食べましょうね。

 

でも、重いお皿などで、重しはしないで、

豆腐をフキンで包んで、

さらに、巻きすだれに包んで、

斜めにした、まな板のうえにしばらく置きましょう。
 

 

こうすることで、豆腐自体の重みで、

自然に水が切れるていどでOK。

これで、水っぽくないやっこの出来上がり!

 

【産直の庭】池田

 

 


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