「シュウマイ」の裏ワザ-その1

「シュウマイ」の裏ワザ-その1

シュウマイ

シュウマイをおいしく作る方法
 

 

美味しいシュウマイを作るコツは、

なんといっても、

材料をよく捏ねることにつきます。
 

 

ひき肉の一粒一粒をつぶすようにして、

手のひら全体を使って、

力強くこねましょう。
 

 

種をギュッと握って、指と指ン間から

押し出す!

それだけ力を込めてくださいね。
 

 

こうして、よくねばりをだしておくと、

蒸した時に、弾力が生まれて、

噛むほどにうま味がたくさん出てきますよ!
 

 

大きさをそろえる裏ワザ!
 

シュウマイは大きさが

揃っているほうが、見た目も美しい。
 

 

それを簡単にするのが、

卵のパックを使う方法。
 

 

パックのくぼみに皮をしいて、

そこに、スプーンで種をいれていきましょう。
 

 

これで、取り出して、

手のひらで形を整えれば、

形、大きさ、

ともにそろったきれいなシュウマイができますよ!
 

 

【産直の庭】 池田

 


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