【切り違い】

【切り違い】
 

切り違い

【切り違い】きりちがい
(見た目より、意外と簡単です)
 

切った竹に見立てたきゅうり、

見たことはありませんか?
 

上にイクラをのせたりして、

おもてなしの前菜としても素敵ですよね!
 

この飾り切りは、

だいこん、はんぺんや卵焼などにも応用が利くので、
覚えておくと重宝しますよ。
 

今回はカンタンに出来る

【切り違い】をお話しします。
 

きゅうりは5~6cmの長さに切ります。
中央にペティナイフを差し込み

斜めに包丁を入れます。
 

半分くらいまでね!

斜めに切り落とさないようにしてくださいね。
 

ナイフごと裏返して、

同じように包丁を入れ、2つに切り離します。
 

ここでのポイントは、

最初に入れたペティナイフが

ストッパーの役割をしてくれるので、
あらカンタン、失敗なくできますよ。
 

見た目もきれいですよね!
 

 

【産直の庭】池田


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